Можно ли приготовить пельмени в пароварке?

Последнее время меня часто спрашивают: Можно ли сварить пельмени в пароварке?
Пельмени — удивительное блюдо, в той или иной форме присутствующее в любой национальной кухне. Мы все их любим. Даже скучаем иногда. А вот варим обычно по-старинке — в кипящей воде. Это не удивительно, ведь на каждой упаковке написано: Опустите пельмени в кипящую воду, опустите в кипящую воду...

Пельмешки

Конечно, это быстро, удобно, бульон, опять же. Но стоит зазеваться и не выключить вовремя плиту или после варки извлечь не все пельмени, как они становятся чудовищным сгустком, который пришел к американским полярникам в фильме "Нечто".

Пельмени в пароварке

Приготовить пельмени в пароварке можно!

Не только можно, но я считаю это наиболее правильным и вкусным способом. Пельмени не развариваются. Не слипаются. Сок и приправы фарша не уходят в бульон. Однако, как всегда, есть пара нюансов.

Чтобы не слиплись, пельмени нужно выкладывать в один слой не слишком плотно.
Время приготовления: 30 минут. Для замороженных: 40 минут.
Если у вашей пароварки две чаши, помните, что в верхней продукты готовятся медленнее.
После приготовления пельмени лучше сразу выложить в тарелку, чтобы не присохли.
Солить и перчить следует уже в тарелке, пока горячие.
Если планируете приступить к еде позже — накройте тарелку крышкой.

Готовые пельмени в пароварке

Вместе с пельменями можно также приготовить овощи (и подать на стол тоже, разумеется, вместе). Перемешивать не обязательно.

Знаете ли вы
что узбекские пельмени — манты — в соответствии с традиционным рецептом готовятся именно на пару. Для этого есть даже специальные кастрюли — "мантышницы".

Мантышница

Под давлением продукты готовятся раза в два быстрее, в том числе, пельмени на пару. Последнее время набирают популярность китайские скороварки-пароварки.

Пельмени в китайской скороварке пароварке.